Apa itu `Handmade Chocolate'?
1. Dihasilkan menggunakan tangan atau dengan penggunaan mesin yang minima
2. Bernilai tinggi dan lebih mahal berbanding coklat buatan mesin
3. Lebih teliti, berseni dan berkualiti
Jenis-jenis Handmade
1. Bar - berbentuk batang seperti Cadbury
2. Praline - berintikan kekacang seperti Almond dan Hazel
3. Truffle - berintikan `soft filling' atau Ganache
4. Enrobed - biskut /bahan lain yang disalut dengan coklat
5. Splitter - coklat yang dicampur dengan bahan lain seperti `nut' dan dijatuhkan atas dulang
6. Hollow Figures - coklat yang dibentuk dengan acuan khas.
7. Handfree - bentuk bebas
